Les consommateurs

Les amateurs ainsi que les gastronomes de profession apprécient les produits de chez Hügel & Heitz. Les clients viennent de toute la région de la vallée du Rhin supérieur, mais aussi de Strasbourg et de l'Alsace, de la vallée de la Kinzig et de la vallée de la Rench.

L’année et ses saisons

Dès le mois de janvier, nous recrutons les cueilleurs qui nous aideront sur les champs à partir de mars ou d’avril.
En février, nous nous mettons à préparer les terres. Nous traçons des billons, contrôlons et fixons les films protecteurs, et nous achetons des jeunes plants.
La saison des asperges commence fin mars, début avril, selon les conditions météorologiques. La récolte se fait principalement au mois de mai. Traditionnellement, elle prend fin au plus tard le 24 juin.

Pendant ce temps, les fraises se lancent. En mai et en juin, c’est la cueillette des petites douceurs rouges.
Fin mai déjà, le tour est aux myrtilles. Nous les vendons sur les stands de marché et aux grossistes-répartiteurs.
La récolte des kiwaïs étant assez laborieuse, elle nous occupe des mois d’août à octobre.

A peine fini, tout recommence : toute l’année, il faut entretenir soigneusement les différentes cultures.